Harga pangan nasional masih bergerak fluktuatif pada awal pekan ini, mencerminkan dinamika pasokan dan permintaan yang belum sepenuhnya stabil. Berdasarkan data terbaru dari Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) Nasional yang dikelola Bank Indonesia, harga cabai rawit merah tercatat mencapai Rp 62.300 per kilogram (kg), menjadikannya salah satu komoditas dengan kenaikan paling mencolok.

Kenaikan harga cabai rawit merah ini tidak terjadi tanpa sebab. Sejumlah faktor seperti gangguan cuaca di sentra produksi, distribusi yang belum optimal, hingga peningkatan permintaan pasca akhir pekan turut mendorong harga tetap tinggi. Dalam beberapa laporan daerah, curah hujan yang tidak menentu juga memengaruhi hasil panen cabai, sehingga pasokan di pasar menjadi terbatas.

Selain cabai, harga telur ayam ras juga masih berada di level relatif tinggi, yakni Rp 35.150 per kg. Harga ini cenderung bertahan dalam beberapa pekan terakhir, didorong oleh kenaikan biaya pakan ternak seperti jagung dan kedelai, serta meningkatnya konsumsi rumah tangga. Telur menjadi salah satu sumber protein utama masyarakat, sehingga pergerakan harganya sangat sensitif terhadap kondisi ekonomi.

Komoditas bumbu dapur lainnya juga belum menunjukkan penurunan signifikan. Harga bawang merah tercatat Rp 55.400 per kg, sementara bawang putih mencapai Rp 47.700 per kg. Tingginya harga bawang ini sebagian dipengaruhi oleh pasokan yang belum merata antarwilayah serta ketergantungan terhadap impor, khususnya untuk bawang putih.

Di sisi lain, harga beras masih relatif stabil di berbagai segmen kualitas. Beras kualitas bawah I berada di kisaran Rp 15.450 per kg dan kualitas bawah II Rp 15.600 per kg. Untuk beras kualitas medium, harga tercatat Rp 17.000 per kg (medium I) dan Rp 16.750 per kg (medium II). Sementara itu, beras premium atau super I dijual Rp 18.250 per kg dan super II Rp 17.850 per kg.

Stabilnya harga beras ini tidak lepas dari upaya pemerintah dalam menjaga pasokan melalui distribusi cadangan beras pemerintah (CBP) serta operasi pasar yang dilakukan oleh Perum Bulog di berbagai daerah. Langkah ini dinilai cukup efektif dalam meredam lonjakan harga, terutama menjelang periode dengan potensi kenaikan permintaan.

Meski demikian, para pengamat ekonomi mengingatkan bahwa tekanan terhadap harga pangan masih berpotensi terjadi, terutama jika terjadi gangguan produksi atau distribusi. Faktor global seperti harga energi, nilai tukar rupiah, dan kondisi geopolitik juga turut memengaruhi biaya produksi dan logistik pangan di dalam negeri.

Daging, Gula, dan Minyak Goreng Cenderung Stabil

Sementara itu, sejumlah komoditas lain terpantau relatif stabil meski tetap berada pada level yang cukup tinggi. Harga cabai merah besar tercatat Rp 53.950 per kg, cabai merah keriting Rp 48.050 per kg, dan cabai rawit hijau Rp 35.350 per kg. Variasi harga ini menunjukkan perbedaan pasokan dan preferensi konsumen di pasar.

Untuk komoditas protein hewani, harga daging ayam ras segar berada di Rp 40.050 per kg. Harga ini cenderung stabil dalam beberapa waktu terakhir, seiring dengan pasokan yang cukup dan permintaan yang masih terkendali. Sementara itu, daging sapi kualitas I dijual Rp 148.950 per kg dan kualitas II Rp 145.400 per kg, yang masih tergolong tinggi dibandingkan rata-rata daya beli masyarakat.

Harga gula pasir premium tercatat Rp 22.200 per kg, sedangkan gula pasir lokal berada di Rp 20.200 per kg. Stabilitas harga gula ini didukung oleh distribusi yang cukup lancar serta ketersediaan stok dari dalam negeri.

Di sektor minyak goreng, harga juga relatif tidak mengalami perubahan signifikan. Minyak goreng curah berada di Rp 20.450 per liter, minyak goreng kemasan bermerek I di Rp 25.750 per liter, dan kemasan bermerek II di Rp 23.750 per liter. Pemerintah terus memantau distribusi minyak goreng guna memastikan ketersediaan dan keterjangkauan harga bagi masyarakat.

Secara keseluruhan, kondisi harga pangan saat ini menunjukkan kombinasi antara kenaikan pada beberapa komoditas dan stabilitas pada lainnya. Hal ini menjadi indikator bahwa pengendalian inflasi pangan masih menjadi tantangan penting. Pemerintah bersama pemangku kepentingan diharapkan terus memperkuat koordinasi, mulai dari produksi, distribusi, hingga pengawasan harga, agar daya beli masyarakat tetap terjaga di tengah tekanan ekonomi yang ada.