Harga sejumlah komoditas pangan strategis di Indonesia masih menunjukkan dinamika pergerakan pada akhir pekan ini. Salah satunya adalah cabai rawit merah yang tercatat berada di level Rp72.500 per kilogram (kg) pada Sabtu, 7 Februari 2026. Harga tersebut mengalami penurunan sekitar Rp3.900 dibandingkan perdagangan sehari sebelumnya, meskipun secara historis masih berada di level relatif tinggi.

Selain cabai rawit merah, beberapa komoditas pangan utama lainnya juga tercatat bergerak fluktuatif. Telur ayam ras berada di harga Rp31.500 per kg, sementara bawang merah tercatat Rp43.350 per kg. Data ini bersumber dari Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) Nasional yang dikelola oleh Bank Indonesia (BI) dan dikutip dari Antara.

Berdasarkan pantauan PIHPS di tingkat pedagang eceran secara nasional pada Sabtu pukul 09.50 WIB, harga bawang putih tercatat di angka Rp40.450 per kg. Sementara itu, harga beras masih relatif stabil di berbagai kualitas. Beras kualitas bawah I dan II masing-masing berada di harga Rp14.400 per kg. Untuk beras kualitas medium, harga medium I tercatat Rp15.900 per kg, sedangkan medium II Rp15.750 per kg.

Adapun beras kualitas super menunjukkan harga yang lebih tinggi, dengan super I di level Rp17.150 per kg dan super II sebesar Rp16.650 per kg. Stabilnya harga beras ini dinilai mencerminkan ketersediaan stok yang masih terjaga, terutama pasokan dari wilayah sentra produksi serta dukungan distribusi dari pemerintah.

Di sektor hortikultura lainnya, PIHPS mencatat cabai merah besar berada di harga Rp42.000 per kg, cabai merah keriting Rp43.100 per kg, dan cabai rawit hijau mencapai Rp53.900 per kg. Pergerakan harga cabai secara umum masih dipengaruhi oleh faktor cuaca, pola panen, serta distribusi dari daerah penghasil ke wilayah konsumsi.

Untuk komoditas protein hewani, daging ayam ras dijual di kisaran Rp41.000 per kg. Sementara daging sapi kualitas I tercatat Rp143.250 per kg, dan daging sapi kualitas II berada di harga Rp135.600 per kg. Harga daging sapi yang relatif tinggi masih dipengaruhi oleh biaya produksi, pakan, serta distribusi.

Di sisi komoditas pangan olahan, gula pasir kualitas premium tercatat Rp19.850 per kg, sedangkan gula pasir lokal berada di harga Rp18.350 per kg. Untuk minyak goreng, minyak goreng curah dijual di harga Rp18.850 per liter, sementara minyak goreng kemasan bermerek I tercatat Rp22.600 per liter dan kemasan bermerek II sebesar Rp21.550 per liter.

Secara keseluruhan, pergerakan harga pangan pada awal Februari 2026 ini mencerminkan kondisi pasar yang masih dipengaruhi oleh faktor musiman, cuaca, serta kelancaran distribusi. Bank Indonesia bersama pemerintah terus memantau perkembangan harga guna menjaga stabilitas inflasi pangan dan daya beli masyarakat, terutama menjelang periode-periode konsumsi tinggi.